Le teff



Une céréale millénaire originaire d'Ethiopie



Le teff, c'est quoi?

une cereale sans gluten
originaire d'ethiopie



une cereale ancestrale



Le teff est la base de la cuisine éthiopienne depuis l’Antiquité pour ses propriétés nutritives exceptionnelles.

Entre 8 000 et 5 000 ans avant notre ère, les habitants des hauts plateaux éthiopiens ont été parmi les premiers à domestiquer les plantes et les animaux pour se nourrir. Le teff a été l’une des premières plantes à être domestiquée.


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LE SECRET DES courreurs éthiopiens



Pourquoi y-a-t- il autant d'éthiopiens qui gagnent les courses et marathons ?

Nombre d'entre eux attribuent leur énergie et leur santé au teff que l'on retrouve dans la galette traditoinelle éthiopienne : l'injéra.


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SANS GLUTEN



Le teff est une céréale sans gluten. il est idéal pour les personnes intolérantes ou souffrant de la maladie coeliaque. Les niveaux élevés de fibres, de calcium, de potassium et de glucides complexes (amidons à digestion lente) confèrent au teff un faible indice glycémique. Cela le rend idéal pour les diabétiques, ceux qui souhaitent maigrir et les sportifs.


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Petit mais costaud



C'est le plus petit grain du monde, Encore plus petit que la graine de pavot ou les graines de chia.

Avec à peine à 0,8mm de diamètre c’est un véritable concentré d’éléments nutritifs

Le teff est une si petite graine qu’il n’est pas possible de séparer le germe de la peau.


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Les bienfaits du Teff



PAUVRE EN CALORIES





Cette céréale a l’avantage d’être pauvre en calories tout en étant nourrissante. Ainsi, il y a seulement 101 calories dans 100 grammes de teff.



FAIBLE INDICE GLYCEMIQUE





Avec un indice glycémique bas , le teff est votre allié pour perdre du poids ou vous maintenir en forme.



SENTIMENT DE SATIETE





Plus riche en protéines que les autres céréales, le teff est un choix idéal pour favoriser le sentiment de satiété.



RICHE EN FIBRE





Le teff contient 5 fois plus de fibres que le riz brun. Il renferme principalement des fibres insolubles qui participent au sentiment de satiété, diminuent le taux de cholestérol et régulent la fonction gastro-intestinale.





Le teff : POur qui?



POur les intolérants au gluten



Naturellement sans gluten





Nos produits sont 100% à base de teff qui est naturellement sans gluten.



pour Maigrir



Peu calorique et nourrisant





Avec un faitble apport calorique et un indice glycémique faible, le teff favorise le sentiement de satiété et la perte de poids. De plus, sa haute teneur en cuivre cuivre permet au corps d'augmenter son niveau d’énergie et de brûler les graisses.



pour Les VEGANS



Source de protéines et calcium





Grâce aux protéines et au calcium qu'il contient, le teff est l'allié indispensable des végétariens et végétaliens.

Le teff contient 50% de protéines en plus et 25 fois plus de calcium que le riz brun.



pour les Sportifs



Pour augmenter l'endurance





La haute teneur en minéraux du teff est très appréciée des athlètes d'endurance. Le légendaire coureur de fond éthiopien, Haile Gebrselassie, cite même le teff comme une source secrète d’énergie pour les coureurs d’élite du pays.


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